Баштанська райдержадміністрація
Баштанська районна рада
Баштанська районна рада
До відома операторів ринку,що здійснюють виробництво та/або обіг харчових продуктів.
23/10/2025
Наразі в регіонах України відбуваються віялові відключення систем електропостачання, що, в свою чергу, впливає на виробництво та/або обіг харчових продуктів, тому операторам ринку необхідно створити належні умови для зберігання харчових продуктів з дотриманням температурних режимів.
Для забезпечення безперервності виробничих процесів і збереження якості продукції підприємства впроваджують комплексні рішення.
Основні виклики:
1) розрив «температурного ланцюжка»: відсутність електроенергії на тривалий час призводить до зупинки холодильних і морозильних установок. Це порушує ланцюжок виробництва, транспортування та зберігання, що загрожує псуванням продукції;
2) втрата продукції:через неможливість підтримувати потрібну температуру великі обсяги сировини та готової продукції можуть бути зіпсовані;
3) збої у виробничих процесах: без електрики зупиняється все обладнання, включаючи лінії пакування, автоматизовані системи та інше критично важливе устаткування;
4) проблеми з водопостачанням: на багатьох підприємствах для дотримання санітарних норм і технічних процесів потрібне стабільне водопостачання, яке також може залежати від електрики;
5) дотримання стандартів безпечності: навіть під час блекаутів виробники зобов'язані забезпечувати належні умови, щоб продукти залишалися безпечними для споживання. У разі порушення температурних режимів такі продукти не підлягають подальшій реалізації.
Заходи для забезпечення безперервності.
Для мінімізації ризиків та адаптації до умов блекауту виробники впроваджують такі рішення:
1) генератори та альтернативні джерела живлення:більшість підприємств встановлюють дизельні чи бензинові генератори, а деякі — потужніші газові установки, щоб забезпечити безперервне енергопостачання ключових виробничих етапів, зокрема холодильного обладнання;
2) адаптація до графіків відключень:підприємства розробляють плани роботи з урахуванням прогнозованих графіків відключень електроенергії. Виробничі цикли, що потребують багато енергії, планують на періоди, коли подача електрики є стабільною;
3) посилений контроль за умовами зберігання:під час відключень працівники постійно контролюють температуру в холодильниках і морозильних камерах. Використання термометрів допомагає визначити, чи залишається продукція безпечною;
4) зменшення обсягів виробництва:під час масованих блекаутів підприємства можуть тимчасово скорочувати обсяги виробництва, щоб уникнути втрат продукції, яку неможливо зберегти;
5) технології безперервного моніторингу:впровадження систем, що дозволяють віддалено стежити за температурним режимом і станом обладнання, навіть за відсутності електрики на виробництві;
6) дотримання санітарних норм:забезпечення гігієни персоналу та дезінфекції робочих поверхонь навіть за обмеженого водопостачання.
Принагідно, Баштанське районе управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області, наголошує про обов’язки операторів ринку харчових продуктів щодо дотримання законодавства про харчові продукти, зокрема, в частині дотримання гігієнічних вимог до харчових продуктів на всіх стадіях їх виробництва та обігу, та дотримання температурного режиму, який унеможливлює розмноження мікроорганізмів, формування токсинів.
Офіційний вебресурс Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області - https://www.facebook.com/Mykolaivdpss/
Новини ОБЛАСТI
- 12 червня – Всесвітній день боротьби з дитячою працею Всесвітній день боротьби з дитячою працею був »
- 24 грудня у державному архіві Миколаївської області відбулися урочисті збори колективу з нагоди Дня працівників »
- Співробітники державного архіву Миколаївської області взяли участь у інформаційному марафоні «Голодомор 1932-1933 рр. в історії »
- Згідно з розпорядженням голови Миколаївської обласної державної адміністрації Віталія Кіма за багаторічну плідну працю, високий »
ОГОЛОШЕННЯ
- ОГОЛОШЕННЯ про формування складу Координаційної ради з питань утвердження української національної та громадянської ідентичності при »
- До уваги жителів Володимирівської територіальної громади! »
- До уваги жителів Горохівської територіальної громади! »
- До уваги жителів Горохівської територіальної громади! »
© Баштанська районна державна адміністраціяВесь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license,якщо не вказано інше
56101, м.Баштанка, вул.Героїв Небесної Сотні, 37
(+380)5158, тел.2-67-40, 2-68-40 (ф)
[email protected]
|
|